意大利脆饼(含猴头菇版)

意大利脆饼(含猴头菇版)的做法说明

午后来杯咖啡，配上意大利脆饼，不要太美好喔～
本款意大利脆饼，绝对会惊艳到你的味蕾！
本款菜谱用量可做出成品25至30片。

第1步.
将面粉，发粉，白砂糖，红糖，燕麦片称重后混合倒入盆内。
第2步.
将蛋白，植物油，麻油，鲜奶称重后混合倒入容器。
第3步.
将核桃仁，芝麻核桃粉，蔓越梅干，瓜子仁混合倒入容器，并将核桃仁压碎，蔓越梅干切成小的碎块。
第4步.
将猴头菇泡发并挤干水份，撕成小块放入烤箱中层，上下火均为120度烘烤60分钟后取出，用料理机打成粉，并与步骤3的食材混合。本款脆饼的微苦正来源于此。不喜欢苦味的小伙伴可以选择不加。
第5步.
将步骤2的食材分三次倒入步骤1的食材中，充分搅拌后倒入步骤3和步骤4的食材，充分混合均匀，并用手分成三份，做好整形。
第6步.
整形后放入烤箱中层，上下火，上火160摄氏度，下火155摄氏度，烤20分钟后取出晾凉。
第7步.
晾凉后，为了方便切片，可放入冰箱冷藏室十分钟后取出切片，为了保证酥脆口感，切成3mm左右厚度。
第8步.
将切片再次放入烤箱中层，上下火，上火150摄氏度，下火145摄氏度，烤15分钟后取出，放在烤架上晾凉，然后就可以享用啦！