朴素好吃的杏仁提子脆饼：我很丑但是我很温油

朴素好吃的杏仁提子脆饼：我很丑但是我很温油的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散加部分糖打匀。黄油室温软化打松。

   
2. 第2步.

   糖和蛋液分批加入黄油搅打均匀，注意黄油不要全打发了，不然做出来的饼干口感很干很粉。不是我们要的松脆感觉。蛋液留下1/3刷表皮。

   
3. 第3步.

   所有的粉过筛加入打发的黄油。搅打均匀。

   
4. 第4步.

   一分为二，分别混入坚果碎和泡好的朗姆酒提子。楼主是为了消化家里吃不完的坚果，也可以全部混入提子，实际做好对比提子的口感更好。

   
5. 第5步.

   两个办法，粉团保鲜膜包起来冻硬，擀开整形烤，因为这是一款口感很有颗粒感的饼干，楼主就用裱花袋不装裱花嘴，简单挤成朴素的圆饼状，取其天然拙朴的感觉。

   
6. 第6步.

   刷蛋液前将蛋液里混入大颗粒海盐，刷在饼胚表面，丰富其口感。

   
7. 第7步.

   烤箱事先170度上下管预热，170度上下火进箱烤20分钟。因为不同烤箱火力不同，注意观察表面是否上色，已金黄可改上火，烤盘挪最下层。

   
8. 第8步.

   酥脆的秘诀是，烤完不要急着开箱，要用余温捂到烤箱快冷却再拿出。摊凉再吃，口感很酥脆，杏仁香味奶香味混合酒香味的提子，很美味。