土豆丝鸡蛋烙
土豆丝鸡蛋烙的做法说明
之前我也经常煎土豆饼，都会加一些面粉，直到有一天我发现不用面粉反而煎的更好吃，因为土豆本来就含有淀粉，煎的时候在上面打上一个鸡蛋，就更加无敌了，你咋不上天呢？
土豆丝鸡蛋烙的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮擦丝，不要擦太细，太细没有口感
- 第2步.
土豆丝挤掉水分，热锅倒油开中大火，用铲子把土豆丝铲成薄薄一层
- 第3步.
等到土豆丝最外面有了焦焦的边后，打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅开，摇一下锅使鸡蛋液基本覆盖住土豆丝
- 第4步.
待蛋液凝固后翻面，煎至另一面蛋液凝固即可。最后均匀撒上盐和孜然粉
