野菜小豆腐
野菜小豆腐的做法说明
前几天跟爸爸回老家挖了点野菜。就想起小时候一到春天就跟着奶奶挖野菜，回家后奶奶就能做出香喷喷的菜。前几天我问奶奶怎么不做野菜吃了，奶奶说现在的生活过得好了，你哪还喜欢吃那些啊。我说怎么会呢，我可喜欢吃了。然后就缠着奶奶让她教我做野菜。今天我自己动手做了一遍。这也是我第一次上传我的作品，以前都是看大家的作品，然后学着做。如果我想让大家看到，那我希望我的第一个作品是它，我也想说不管日子越过越好，小时候的回忆我不会忘，小时候的味道和奶奶的疼爱，我一直喜欢。也希望大家多多提建议，有不好的地方我会改正的。或许你们没有关于野菜的回忆，我小时候回忆的味道，希望你们能喜欢。谢谢。O(∩_∩)O
野菜小豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄豆要提前一晚泡上，第二天就可以用了。
- 第2步.
把荠菜择干净。洗净，用热水焯一下。然后捞出来，放到清水里。（把菜放到清凉水一过，菜色会绿绿的，好看~\(≧▽≦)/~）
- 第3步.
把黄豆打碎。
- 第4步.
野菜从水里捞出来，挤压出多余的水。
- 第5步.
把焯好的荠菜切碎
- 第6步.
切点葱。（喜欢吃姜蒜的朋友也可以放点姜蒜）
- 第7步.
放三勺油，（每家的油勺大小不一，用油多少自己视情况而定）O(∩_∩)O放入葱爆香，香味出来以后倒入打好的黄豆，翻炒。
- 第8步.
翻炒一会后，加水，炖~~（用勺子经常搅一下，避免粘锅）
- 第9步.
待豆子的豆腥味没了的时候，放入切好的荠菜，继续搅匀。
- 第10步.
这期间，要经常搅一搅，间断的加水。自己掌握好加水的量，汤不要太稠也不要太稀
- 第11步.
最后，加盐，调好味道后，关火加少许味精，再淋上几滴香油。就可以出锅了O(∩_∩)O
- 第12步.
一碗充满着小时候味道的野菜小豆腐就完成了~看到这里，会不会嫌步骤太多太烦啊。。。我是第一次上传。生怕做的不好。希望会有朋友喜欢。
小贴士
1.盐要等到最后菜做好的时候加，不然汤会不浓稠。
2.放入黄豆之前把锅里的油在锅里转一转，尽量锅内都沾沾油，这样不容易粘锅。
3.一定要不时的翻炒，搅拌。及时加水。不要粘锅奥O(∩_∩)O
