提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)
提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)的做法说明
这是多年前在一个澳洲煮食博客学到的食谱，用的材料及工序最简单，但是味道却非常好哦！个人感觉咖啡味道很重要，以前在咖啡店打工直接做四份新鲜咖啡带回家做，味道超加分！这次用了提拉米苏御用马萨拉甜白，我觉得其实用任何tawny port都一样，下次甚至想尝试甜糯米酒😄，酒味其实不会很突出。
提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)的食材和调料
| 马斯卡彭芝士 | 250g |
| 手指饼 | 12根 |
| 淡奶油 | 60g |
| 糖霜 | 两勺 |
| 热水 | 半杯 |
| 马萨拉甜酒或Tawny Port | 四分之一杯约60ml |
| 可可粉或巧克力碎 | 适量 |
| 速溶咖啡粉 | 一包或两勺 |
提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照，很多年没做过提拉米苏了，回国后材料不好买，但现在有网购就没问题啦
- 第2步.
我没有专用模具或容器，在家里找到一个赠品塑料盒，尺寸却刚刚好！超感恩！我在里面铺了一层锡纸方便之后脱模
- 第3步.
半杯热水泡咖啡，我用的是越南咖啡粉，慢慢滴漏，其实普通速溶咖啡就可以了，咖啡泡好后放凉，然后加入30ml酒，放冰箱里冷藏着备用。
- 第4步.
两勺糖粉，我用的是这样的勺，喜欢甜些的话可以稍微多放点
- 第5步.
加入60ml奶油打发至企身
- 第6步.
用打蛋器挑起来不往下掉就可以
- 第7步.
拌入全部的马斯卡彭芝士和剩下的30ml酒，搅拌均匀即可
- 第8步.
把咖啡酒倒在一个可以平放手指饼的碟子里，把手指饼在咖啡酒里快速滚一圈，不用醮太多，然后铺在模具里，一次一根地醮和铺，手指饼遇水马上就软。
- 第9步.
六根刚好一层，然后把一半的芝士奶油混合物铺在手指饼上，轻轻地铺
- 第10步.
再铺一层手指饼
- 第11步.
把剩下的芝士奶油混合物全部抹上去
- 第12步.
最后铺上可可粉，用可可粉或者巧克力碎或者两者都用都可以哈，巧克力碎用磨姜蓉的工具磨就可以。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏六小时就大功告成啦！
- 第13步.
成品^_^
