芒果雪媚娘
芒果雪媚娘的做法说明
1.做好吃的关键是皮薄，馅要充满芒果香，鲜奶不要做太多，能粘起芒果即可。
2.玉米淀粉是为了中和糯米粉的粘性，但是不能放太多。量为糯米粉的30%。
3.此配方可以做12只。
芒果雪媚娘的做法与步骤
- 1.
温牛奶，融化糖，不要超过50度。
- 2.
倒粉，混合变成面团。
- 3.
大火上蒸笼，15分钟
- 4.
蒸面团的时候，准备一些糯米粉，炒粉，看表面有点黄黄的即可，注意不要炒焦。炒粉还是比较随意些。
- 第5步.
淡奶油糖粉打发， 倒芒果粒进去。
- 第6步.
皮和料准备好，就可以开始捏球。我是放在蛋挞模上操作的，具体做法请多尝试。
小贴士
雪媚娘做完要冷冻，容易定型。很多谱子上说冷藏实际操作很难定型的。做好吃的关键是要皮薄，这么薄的皮一不小心就捏破了，里面的馅露出来很难看的，所以还是冷冻比冷藏好!
