南瓜汤 (西式)
南瓜汤 (西式)的做法说明
天气潮湿多雾, 真是一点食欲都木有, 恰巧看到上次淘宝买的小南瓜都还有, 反正是一人食, 那就做個🎃汤独樂樂吧😬 自娱自乐也是一种消遣方式😂😂😂
南瓜汤 (西式)的食材和调料
| 绿南瓜 | 1只 (约500g) |
| 金南瓜 | 1只 (约250g) |
| cooking cream | 1 汤匙 |
| cooking cream (装饰) | 1 茶匙 |
| 柠檬叶 | 1小片 (切丝, 梗的地方不要) |
| 水 | 约500ml |
南瓜汤 (西式)的做法与步骤
- 第1步.
南瓜清洗干净, 切块. 这种南瓜只有巴掌大, 是粉粉的那种, 皮可以吃, 但做汤就不建议连皮咯.
- 第2步.
绿南瓜冷锅放, 上汽后中火蒸约10分钟. 拿出来, 摊凉. 金南瓜去皮切成小块备用.
- 第3步.
把蒸熟的南瓜去皮后, 放到搅拌容器里, 放水, 搅拌成泥后, 连同金南瓜粒放入汤锅, 小火慢煮至汤水变浓稠时, 放入cooking cream和盐调味, 关火, 即可.
- 第4步.
汤倒入碗中, 趁热撒上柠檬叶, 点上cooking cream作一下~😂
小贴士
1. 南瓜要去皮, 要不感官上不好看, 而且味涩.
2. 一点要小火慢煮, 大火容易糊. 如果水稍微放多了, 没关系, 南瓜是粉的, 会起到收汁的效果.
3. 如果没有cooking cream, 可用普通的cream代替, 如雀巢牌子, 但要稍微减少点量, 因为比cooking cream要浓稠些. 放多了, 汤比较腻口, 也不健康, 点缀一下就好了.
