米花糖（爆米花粘糖）
米花糖（爆米花粘糖）的做法说明
小时候的味道……
昨天接女儿放学看到一个老大爷在做爆米花 就是很响 像放炮的那种 用大米做的 赶紧回家拿点米下来给他做 一瓷缸米做了一大包 做好他说没袋子……好吧 又跑回家拿袋子 然后他又说做米糖要回去拿油和糖😱……那个 那个我宁愿放弃米糖……直接给爆米花吧😩
米花糖（爆米花粘糖）的做法与步骤
- 第1步.
第一步熬糖 先锅子烧热 锅内放适量油（切勿放味道重的）晃一下锅使油均匀沾满锅底 然后放水和糖开始熬 用勺子搅拌 调小火慢慢熬 过一会儿出现大气泡了
- 第2步.
气泡开始变小密集啦
- 第3步.
越来越细了
- 第4步.
细稠的
- 第5步.
要变色了 变成浅咖啡色就可以关火了
- 第6步.
关火后迅速倒入爆米花拌匀 倒入芝麻和果干一起再搅拌一下使米粒均匀的沾上糖稀 由于是老公做的 没等我注意的时候他已经装盘了😂
- 第7步.
芝麻和葡萄干少放点
- 第8步.
放入三能正方形盘子里整形 （这个是不粘模 普通模请刷油）如果家里有正方形蛋糕盘就更好了 这个量只有一半 盘子大不太好弄 有点散了……
- 第9步.
压好后 因为放客厅桌子上弄的 今天阴天没开灯所以光线不好颜色不对哈
- 第10步.
本来我是装了一盘子的爆米花准备倒入锅内搅拌的 老公说多了 又放回去一半 结果成品太甜了 亲们做的时候把爆米花入锅搅匀后建议尝一下味道
- 第11步.
等凉透切成小块 装起来即可
小贴士
模具一定要选好 主要是为了压紧 可以先用整形的模具装满爆米花 最后倒进去就会比较好压了 这个跟沙琪玛做法倒是有点相像……
