俄罗斯蜂蜜千层提拉米苏（巧克力味）

俄罗斯蜂蜜千层提拉米苏（巧克力味）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油，白糖，蜂蜜放干净的打蛋盆里，隔水开小火加热融化，白糖比较难化，需要点时间（也可以用冰糖粉）

   
2. 第2步.

   全部融化后加入小苏打加热搅拌融化，融化后颜色会有点发白

   
3. 第3步.

   关火取出盆，打入鸡蛋，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入面粉，我比较懒没有筛，提前把面粉加可可粉先拌匀，原味的直接倒入面粉

   
5. 第5步.

   拌匀后，放冰箱冷藏半小时以上

   
6. 第6步.

   取出分成八份，一份约95克

   
7. 第7步.

   按烤盘大小裁出4张油纸备用，取一块面团垫油纸上面再放一张油纸，尽量擀薄

   
8. 第8步.

   取一个盘子倒扣在擀好的面团上，用牙签沿盘子边缘画一圈，我家盘子的直径是20厘米，差不多8寸大

   
9. 第9步.

   多余的部分不用拿掉，可以在饼皮中间用牙签扎几下，不会起泡，烤箱预热150度，放入饼皮8分钟左右，根据自己的烤箱温度来调节

   
10. 第10步.

    刚烤出来的饼皮是软的，冷了就脆了

    
11. 第11步.

    8个饼皮按同样的方法烤好备用，烤箱烤的时候，可以擀下一个，我是两个烤盘，一个接一个的烤，有人问为什么烤出来的饼皮有的会缩，那是烤的时候久了，或者温度高了

    
12. 第12步.

    把多余的边角料取下，放料理机里打碎，没有料理机可以装保鲜袋用擀面杖压碎

    
13. 第13步.

    夹层1:打奶油前把黄油先软化备用，把蓝风车淡奶油倒入无水无油的打蛋盆里，打至奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可

    
14. 第14步.

    打的时候忘记拍照片了，用上次做原味的代替一下，加入炼乳和黄油用打蛋器低速搅拌均匀，黄油用打蛋器先打几下再加进奶油里不会结块

    
15. 第15步.

    在盘子里或者裱花台上铺上保鲜膜，边上多留点等一下要包的，取一块饼皮均匀的抹上奶油在上面筛一层饼皮碎，以此类推，把八个饼皮都做好。

    
16. 第16步.

    最上面的饼皮也要抹上奶油，还有侧面，把最后粗粒的饼皮碎全部撒上和侧面，上面的可以换成花生碎，巧克力屑，椰蓉，七彩的装饰糖

    
17. 第17步.

    全部完成后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，让奶油定型，饼皮软化

    
18. 第18步.

    这是冷藏一夜的，切开很有层次的，我儿子说是8层饼，哪里是千层饼啊

    
19. 第19步.

    享受美食吧

    
20. 第20步.

    来张原味的，你们做好了也来分享一下吧

    
21. 第21步.

    这次用破壁机打的，半分钟就成粉了

    
22. 第22步.

    这是一半量做了6片小一圈的饼皮

    
23. 第23步.

    加个包装盒送人很不错，可以邮寄的生日蛋糕

    
24. 第24步.

    夹层2:把600克奶油倒入干净的奶锅加热烧开，200克黑巧放入干净的打蛋盆里，倒入烧开的淡奶油，搅拌至完全融化，隔2.3分钟搅拌一次至完全冷却，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或者提前一夜做好备用

    
25. 第25步.

    冷藏好的巧克力奶油用电动打蛋器打发至7分发，太硬不好涂抹

    
26. 第26步.

    方法和夹层1一样，一个饼皮一层奶油，这次做的饼皮碎太少了，没筛，(黑巧不够了，加了牛奶巧克力，颜色不够黑)

    
27. 第27步.

    表面和侧面筛上饼皮碎

    
28. 第28步.

    保上保鲜膜冷藏一夜，有时间就一天一夜，软化好了口味更好

    
29. 第29步.

    图片太大了，只显示一半

    
30. 第30步.

    个人觉得巧克力奶油夹层更好吃😋