黑松露雜菌扁意粉
黑松露雜菌扁意粉的做法说明
嘿喲～ 這次又是情人節的主菜啦！黑松露總給人一種高貴的感覺呢，呵呵～😊😊
黑松露雜菌扁意粉的做法与步骤
- 1.
把扁意粉先煮8分熟，撈起用橄欖油拌一拌，放邊上 把切好的蘑菇先炒一下，放邊涼快去～
- 2.
重頭戲來囉～ 熱鍋，把黃油放下去，再來放蒜末炒香，這時候把雞湯和淡奶油倒下，煮到醬汁稠稠的，放意粉和粉過的蘑菇拌一下，不要煮太久喔！意粉會軟掉的😢 最後把黑松露醬放下去，關火，攪拌均勻，就可以上桌啦👏👏👏
- 第3步.
擺盤還是老樣子，放中間，上面撒點芫茜碎，完成囉😍 （記得把多餘的水拿掉比較好看）
小贴士
千萬別把意粉過冷水，那是小白的做法，又不是面條，過冷水可不會令意粉更有彈性，而且還會令意粉炒起來糊糊達！
黑松露醬不宜高溫烹煮，建議最後才下
黑松露醬很容易發霉，建議用超超超乾淨沒水沒油的湯匙去挖，挖完馬上蓋好放冷藏，處理得好就可以放久一點了😣😣😣
