#东菱电子烤箱#之香草栗子磅蛋糕
#东菱电子烤箱#之香草栗子磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。所有的材料都必须是室温下的。黑糖用料理机打成粉末，模具提前垫好油纸。栗子可以自己煮好剥壳备用，我直接用市售真空包装的。
- 第2步.
黄油室温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。
- 第3步.
加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。
- 第4步.
分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。
- 第5步.
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。
- 第6步.
加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。
- 第7步.
此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱直接选用菜单5，上火140度，下火160度，50分钟。
- 第8步.
把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。
- 第9步.
装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。
- 第10步.
蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用
- 第11步.
东菱电子烤箱虽然容量不是很大，但是上色很均匀！蛋糕出炉后趁热刷上糖水，等蛋糕还有点温热的时候就可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
- 第12步.
3天以后食用口感最佳！
