山中风物已春分
山中风物已春分的做法说明
这是一道野生金雀花煎土鸡蛋，从小到大，每逢春分时节，家里人必定会做这道菜，简单的配件和做法，味道全在金雀花原本的香甜中。
山中风物已春分的食材和调料
| 野生金雀花 | 1两 |
| 双柏土鸡蛋 | 3枚 |
| 盐 | 小半勺 |
| 油 | 没过锅底 |
山中风物已春分的做法与步骤
- 第1步.
野生金雀花，洗净，干滤
- 第2步.
将金雀花和鸡蛋拌匀，放小半勺盐，盐宜少不宜多，以免影响金雀花的香甜味
- 第3步.
一点油，没过锅底即可，油温初升倒入金雀花，小火耐心煎至鸡蛋全熟，千万不可油温过高或者上大火，金雀花不耐煎，易焦哦！最好能成饼。
- 第4步.
来吃！
小贴士
一定要选择土鸡蛋最佳哦！
