香肠煲仔饭
香肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
煲仔饭我选的这种茉莉香米；
- 第2步.
加水浸泡40--60分钟；
- 第3步.
青菜用盐水浸泡；
- 第4步.
香肠我选的小包装的唐人神；
- 第5步.
清水冲洗，切片；
- 第6步.
小碗中加入三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，两勺料酒，一小勺白糖搅拌均匀；
- 第7步.
锅加热，倒入少量油，小火将香肠煸炒；
- 第8步.
锅中留少许油，放入几片生姜；
- 第9步.
倒入调好的酱汁，煮开，小火煮几分钟；
- 第10步.
锅中倒入清水，两勺盐，煮开，将洗净的青菜焯水一遍；
- 第11步.
砂锅里均匀的抹上一层猪油；
- 第12步.
将泡好的米倒入锅中，加水，没过米三、四毫米左右；
- 第13步.
大火煮四分钟，转小火七分钟左右（不太确定熟没熟时，可以接开锅盖观察一下） 先浇上一层熬煮好的酱汁，放入香肠；
- 第14步.
再把青菜放入，打一个鸡蛋，把剩下的酱汁淋上去；
- 第15步.
再焖煮几分钟，（喜欢锅巴可以适当延长一点点时间）
- 第16步.
拌匀；
- 第17步.
开动―――
- 第18步.
一层我喜欢的锅巴。
