【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品
【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法说明
1秒前
这款磅蛋糕，加了糖渍栗子和橙皮， 还加了红糖，成品上色很漂亮，口感非常香甜好吃！ 而磅蛋糕一般用全蛋搅打操作， 口感会绵实一些，这次用了分蛋做法，将蛋白打发后拌合， 成品口感比全蛋松软些，不同的口感，感觉都不错。 ~by@莉莎_0571
【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法与步骤
- 第1步.
做好糖渍栗子和糖渍橙皮。
- 第2步.
黄油和奶酪室温软化，加细砂糖打发至蓬松，
- 第3步.
分次加入蛋黄搅匀，牛奶加红糖隔热融化，分次加到黄油奶酪糊中拌匀， 最后加入朗姆酒。
- 第4步.
低粉和泡打粉过筛，先取一半粉加入黄油蛋黄糊中搅匀。
- 第5步.
蛋白打发至湿性发泡，取一半蛋白糊加入至黄油蛋黄糊中拌匀， 再加入另一半粉拌均，最后加入余下的一半蛋白糊拌匀。
- 第6步.
加入橙皮丁和栗子碎拌匀，将面糊倒入内壁抹油模具。
- 第7步.
COUSS CO-6001烤箱，上火下火175度，预热后放入中下层，烘烤约35分钟。
- 第8步.
出炉后脱模刷一层融化黄油， 再加一点栗子和橙皮装饰。
- 第9步.
成品
- 第10步.
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- 第11步.
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小贴士
1、 这次用的陶瓷烤锅， 也可以用其它磅蛋糕模。
2、 磅蛋糕一般用全蛋搅打操作， 口感会绵实一些，这次用了分蛋做法，将蛋白打发后拌合， 成品口感比全蛋松软些，不同的口感，感觉都不错。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
