KA版北海道吐司（简单出膜、拉丝小意思的厨师机版）
KA版北海道吐司（简单出膜、拉丝小意思的厨师机版）的做法说明
根据YouTube上加州厨房的贴的优雅烘培的方子，愉快地用厨师机做了北海道吐司，一次成功。很开心。这个版本的北海道吐司，其液体分量符合北美蛋白质含量更高的高筋粉要求，尽管手套膜并不是那种完美的薄膜，但面团含水量合适，因此效果很好。我将她的视频截了图，放在乐做菜里，跟大家分享。大家有空可以去优酷上搜索她的其他视频。
KA版北海道吐司（简单出膜、拉丝小意思的厨师机版）的食材和调料
| 汤种： 高筋面粉 | 25g |
| 汤种：水 | 125g |
| 主面团：高筋面粉 | 350g |
| 糖 | 55g |
| 盐 | 5g |
| 奶粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个（45-50g) |
| 温牛奶 | 125g |
| 即时酵母 | 6g |
| 室温软化黄油 | 30g |
KA版北海道吐司（简单出膜、拉丝小意思的厨师机版）的做法与步骤
- 第1步.
我的成品效果图如上。这是用手剥开1/3处拉丝的横切面。很柔软。
- 第2步.
这个中种量是超过本次需求的。可以包起来留待下次使用
- 第3步.
如图
- 第4步.
温牛奶再加酵母。
- 第5步.
按顺序加入配料
- 第6步.
如图
- 第7步.
将面团从厨师机的勾型头上剥下，并将四壁上的面用刮刀清理干净。
- 第8步.
如图
- 第9步.
如图
- 第10步.
如图
- 第11步.
如图
- 第12步.
油喷薄薄一层就好
- 第13步.
如图
- 第14步.
很重要哦
- 第15步.
幸亏是截屏,很方便
- 第16步.
如图
- 第17步.
滚圆松弛。如图
- 第18步.
如图
- 第19步.
如图
- 第20步.
呃如图
- 第21步.
如图
- 第22步.
提前十五分钟预热烤箱
- 第23步.
我没有抹糖浆，口感也不错
- 第24步.
冷却后再切片
- 第25步.
谢谢好方子
小贴士
除第一幅图为我拍摄的，其它皆为YouTube上优雅烘培的视频截图。请大家有空去优酷上看她的视频学习。
