冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法与步骤

1. 1.

   山楂洗净晾干或用厨房纸巾擦干，从中间切开，取出山楂核，用竹签穿起来，一根竹签穿四五个山楂就可以了，因为锅小。

2. 2.

   厚底锅中加入水和白糖，中火熬，并用勺子轻轻搅拌，加速糖的融化，待糖煮开并且糖全部融化，关小火继续熬，这时千万不要搅拌也不要动锅子，这个过程可能需要点时间，待糖变成金黄色，用筷子沾取一点放入冷水能快速凝固，并且用手一掰是脆的不沾牙，糖就熬好了，关火，把锅子倾斜一点，山楂串在糖的表面轻轻快速的转一圈，并把山楂串放在提前抹过油的台面上，晾凉即可。