秘制卤鸡腿

秘制卤鸡腿的做法说明

本人微博：@淘桃曼
之前有好多朋友问我要卤料的方子，我今天就发出来，本来是要给两爷子做卤烤鸡腿的，结果没等烤就直接吃掉了！我一般做菜不喜欢买成品料，被害妄想症作怪，总感觉里面有不可告人的添加剂，所以卤料我也从不买超市的成品，都是自己按喜好配！Ps：个人觉得多放些冰糖口感更好吃！

第1步.
用黄酒焯水去腥，同时鸡皮的口感会更好
第2步.
洗净捞出
第3步.
所有的调料先加水熬10多分钟，再放入鸡腿，卤30分钟-1小时，根据鸡腿的品质判断，自己要不断的品尝卤水味道的变化，加料或加水！卤水一定要偏重，鸡腿才会入味。
第4步.
之前说过，没等烤就吃完了，其实按平时捞出刷上烤料再烤一会真的更好吃，外焦里嫩！