鲜肉大包
鲜肉大包的做法说明
最近家里小孩喜欢上肉包，加上家里人对肉包也情有独钟，所以在网上查了制作步骤，马上开动起来👍
鲜肉大包的做法与步骤
- 第1步.
酵母加水加糖，搅拌均匀，静止一会儿后加入面粉，慢慢和面，慢慢加入水，一直到三光（面光，案板光，手光）即可，放入盆里准备发酵。
- 第2步.
发酵一个小时后的样子，至少有两倍大。中间用手指按个洞，放手后洞不会变就说明好了。冬天最好放杯热水在旁边有助发酵。
- 第3步.
发酵的面团要排气，按扁揉几下即可。分成两块，一块先放一边盖上保鲜膜防止面团变干。另一块搓成条分成12块小面团，静止15分钟让它醒发。
- 第4步.
这是另外的那块面团
- 第5步.
把醒好的小面团按扁，擀面杖擀成四周扁中间厚的的面皮，包上肉馅放入蒸笼，笼子下面最好垫上油纸或者蒸笼布。
- 第6步.
用热水来醒发包子，最后一次醒发，15分钟即可，千万不要醒的太大，太大等蒸好后容易破裂。时间好了后开大火蒸15到20分钟，就好了
- 第7步.
在蒸
- 第8步.
蒸好后，可以马上取出，也可放两分钟后取出，即可食用
