湘味腊鸭
湘味腊鸭的做法说明
什么腊肉腊鸭腊鸡腊肠都好像是很有年味的食物，就是下饭利器
湘味腊鸭的做法与步骤
- 第1步.
最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。
- 2.
热锅下油，先放姜蒜炒出一点香味
- 3.
接着放腊鸭，爆炒，把鸭皮里的油都炒出来，放料酒，生抽，耗油
- 4.
炒一会后放温水大概可以淹盖住腊鸭，因为是腊制品，所以不需要放盐，煮到腊鸭可以咬的动的软度（如果有淹好的萝卜干也可以在这个时候放下一起煮）
- 第5步.
最后放青椒和大蒜叶，炒熟，出锅前先不要关火，放几滴醋。装盘出锅，开吃啦
小贴士
家里有晒干的落萝卜条，先用水泡好，然后切丁，和剁辣椒一起淹好。
