抹茶红豆戚风蛋糕

抹茶红豆戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：混合低筋面粉和泡打粉，过筛 抹茶加入白糖热水，制作成抹茶液体 煮好的红豆颗粒用叉子搅碎 烤箱180度预热

2. 2.

   将蛋黄蛋白分别打入无油无水的容器中，蛋黄依次加入白糖，植物油，水

3. 3.

   加入筛好的分类，搅拌均匀

4. 4.

   将步骤三的蛋黄液体分成两份，一份加入抹茶液体搅拌均匀，另一份加入红豆颗粒

5. 5.

   白糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡

6. 6.

   蛋白霜分别取2部分分别加入抹茶液的蛋黄中和红豆的蛋黄液中，切拌均匀

7. 7.

   再分别将抹茶液的蛋黄和红豆的蛋黄液中，切拌均匀

8. 8.

   做好的抹茶霜和红豆霜分别交替倒入容器中

9. 9.

   170~180度，30~35分钟，烤好后蛋糕体从高处落下，立即倒扣冷却，脱模