提拉米苏戚风蛋糕

提拉米苏戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：1筛粉 2奶油奶酪放置室温柔软 3制作咖啡液体 4烤箱预热190度

2. 2.

   戚风蛋糕： 咖啡液加入奶油奶酪，搅拌均匀

3. 3.

   蛋黄蛋白分别打入无油无水的容器中。蛋黄中加入白糖，植物油，上一步的奶油奶酪咖啡液体。每一样都搅拌均匀后再加入后一样

4. 4.

   蛋黄液体中加入筛好的面粉

5. 5.

   分三次将白糖加入蛋白中，打发至湿性发泡

6. 6.

   取部分蛋白霜加入蛋黄液中，切拌均匀，再倒回蛋白霜中，切拌均匀

7. 7.

   倒入17cm空中模，160度45分钟。烤好后将蛋糕从高处上摔下来，立刻倒扣

8. 8.

   制作内陷 速溶黑咖啡中加入朗姆酒搅拌均匀。奶油奶酪可放入微波炉中稍微加热至柔软。将制作好的咖啡朗姆液慢慢加入奶油奶酪中，搅拌均匀

9. 9.

   淡奶油加白糖打发至粘稠，加入上一步做好的奶油奶酪，打发至8分

10. 10.

    制作好的内陷加入裱花袋中，戚风蛋糕表面上用裱花嘴打出八个洞，挤入入内陷

11. 11.

    放入冰箱看冷藏后食用，食用时可撒上适量可可粉