这就是宝贝你日想夜想的红丝绒蛋糕卷，收好了！
这就是宝贝你日想夜想的红丝绒蛋糕卷，收好了！的做法说明
关于红丝绒蛋糕的起源，众说纷纭。最富有戏剧性的说法是——1959年左右，一位女客人在纽约的华尔道夫（Waldorf-Astoria）酒店用餐时，品尝到了红丝绒蛋糕的美味。这口感让她久久难忘，于是她向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。但在结账时，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方。这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方。从此，红丝绒蛋糕闻名全世界。
它之所以得名“红丝绒”，却并不是因为颜色，而是因为其柔滑的口感酷似丝绒般的顺滑口感。想知道怎样做出天鹅绒般的口感吗？答案就在我们的视频里哦，关注微信账号“爸爸的围裙”吧！
这就是宝贝你日想夜想的红丝绒蛋糕卷，收好了！的做法与步骤
- 第1步.
食材如图
- 第2步.
取出蛋黄，留下蛋清。
- 第3步.
蛋清内，加入白砂糖57g。
- 第4步.
蛋清打发，8-9成，提起打蛋器有小弯钩即可。
- 第5步.
加入蛋黄，“之”字形搅拌，避免消泡。
- 第6步.
低筋粉、红曲粉过筛，拌匀。
- 第7步.
加入玉米油，面糊拌匀后倒入铺好油纸的烤盘。
- 第8步.
铺平，涂抹均匀，震掉气泡。
- 第9步.
烤箱提前预热好，150度，烤20分钟。
- 第10步.
奶油加糖打发，取适量，在蛋糕上涂抹均匀。
- 第11步.
由内至外卷起，轻压，合实。
- 第12步.
切块，装盘。
- 第13步.
按自己的喜好装扮起来吧。
- 第14步.
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小贴士
♥打发蛋白的容器中不能有油和水，否则蛋白很难打发。
♥蛋糕胚完全冷却后再脱模，以免影响外表美观。
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