Butter Cookie 黄油饼干
Butter Cookie 黄油饼干的做法说明
超极酥脆的黄油饼干一款，类似英国的Short Bread，和红茶是绝配哟。
烤箱预热175℃/350℉。
*继续搬运油管各种食谱视频，这款饼干还是出自那个住在布鲁克林的巴西妹子。她的食谱热量都颇高，所以才会看起来那么美味吧。
出处：http://www.youtube.com/user/dulcedelight1
Butter Cookie 黄油饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油（注意非室温，请直接从冰箱取出使用）切小块，加入面粉后用手混合直至下图中的状态。
- 第2步.
混合后成沙粒状。
- 第3步.
在混合物中心挖一个坑，加入糖粉和少许盐。
- 第4步.
最后加入淡奶油。此处作者妹子使用的是脂肪含量35%-40%的Heavy Cream，以保证饼干的风味。
- 第5步.
继续用手混合直至成为可塑型的饼干团。
- 第6步.
用油纸或保鲜膜包裹放入冰箱冷藏静置1小时。
- 第7步.
取出后擀成约3毫米左右的薄片。
- 第8步.
使用任何你喜欢的磨具压出饼干形状。
- 第9步.
上烤盘。
- 第10步.
用叉子戳一些气孔。
- 第11步.
进烤箱前再冷藏2分钟左右可以让成品更加酥脆（妹子的小撇步）。 175度烤25分钟左右。
- 第12步.
泡杯红茶，好好享用吧。
