Chicken and Noodles【美式鸡肉杂蔬意面浓汤】
Chicken and Noodles【美式鸡肉杂蔬意面浓汤】的做法说明
每次看美国的美食频道food network，总被几个特别棒的receipe吸引到不行。
这个配方改编自Ree Drummond主持的《The Pioneer Women》，Ree说这是她心中最佳的comfort food。“The soup should be thick and stew-like and your kitchen should smell like home.”
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原配方及视频连接可戳： http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/chicken-and-noodles-recipe.html
Chicken and Noodles【美式鸡肉杂蔬意面浓汤】的食材和调料
| 鸡腿肉 | 1000g |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 百里香 | 1/2大勺 |
| 盐 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 1/4大勺 |
| 姜黄粉 | 1/4大勺 |
| 意面 | 500g |
| 面粉 | 3大勺 |
| 淡奶油 | 1大勺 |
| 欧芹 | 2小勺 |
Chicken and Noodles【美式鸡肉杂蔬意面浓汤】的做法与步骤
- 1.
首先处理鸡腿肉。锅中加水没过鸡肉，大火煮开。调到中小火，慢炖45分钟后关火取出肉，保留煮鸡肉的汤备用。
- 2.
鸡肉放凉后，用两只叉子撕裂分离鸡肉。腿骨不要丢掉，放回原汤中重新开火煮20分钟后，取出腿骨丢掉。
- 3.
另起一锅加入橄榄油炒香切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，大概3分钟。 将撕好的鸡肉、以及炒好的蔬菜加入步骤2的汤里。加盐、黑胡椒、百里香和姜黄粉调味。
- 4.
汤煮开后转小火慢炖10分钟。将意面下入锅中，搅拌。
- 5.
将3大勺面粉用1/2杯的温水调匀，倒入锅中，并加入一勺淡奶油搅拌浓稠。加入新鲜的欧芹，小火煮到意面柔软，大概12-15分钟。
- 6.
最后根据个人口味调味即可。
小贴士
美国家庭料理通常食材量都比较大，此配方可做3人份。请根据情况自行调整食物的用量。
