KFC葡式蛋挞Egg Tart 速成
KFC葡式蛋挞Egg Tart 速成的做法说明
2008-2009留学Glasgow，烤箱是国外公寓的标配，Sommerfield超市免费菜谱的方子，正宗英伦大牌风～蛋挞和提拉米苏算是最简单上手的烘焙甜点了，于是我这个菜鸟就从蛋挞入手～实际做出来的口感与国内KFC的葡式蛋挞几乎一样～
以下原料是两个12入小圆格烤盘，一共24个蛋挞的量哦
KFC葡式蛋挞Egg Tart 速成的做法与步骤
- 1.
鸡蛋去蛋清只留蛋黄备用
- 2.
将蛋清，水，炼乳牛奶依次混合搅拌拌匀，加糖拌匀
- 3.
将蛋挞千层酥皮贴紧蛋挞杯，放入烤盘
- 4.
将第2步的蛋挞液放入蛋挞皮内，不要太满，烤箱加热会膨胀，最后每个依次加几滴糖浆
- 5.
烤箱220度，约20-25分钟
小贴士
1. evaporated milk 炼乳+牛奶 （国内没有现成的卖可以用 动物性淡奶油180克，牛奶140克，炼乳15克 替代）
2. 蛋清可以密封冰箱冷藏，做戚风可用
