家常卤味·豆干&鹌鹑蛋
家常卤味·豆干&鹌鹑蛋的做法说明
最近爱上了卤味～终究对外面熟食窗口卫生不放心，所以自己动手，丰衣足食～
此为2-3人份～
家常卤味·豆干&鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
白豆干切成5cm长宽的正方形
- 第2步.
鹌鹑蛋冷水下锅（少许盐），水开后1-2分钟即可，捞出加入冷水中，剥皮
- 第3步.
热锅粮油，葱姜桂皮八角爆香
- 第4步.
加入白豆干，略微翻炒，稍微上色后，加入酱汁（生抽+香油+蚝油+盐+白糖+料酒），如果有味淋，可以替代料酒，冰糖可以代替白糖
- 第5步.
略微翻炒后，加入鹌鹑蛋，开水。开水没过所有食材。煮煮煮，大火烧开后，中火咕嘟40分钟，即可出锅啦！
小贴士
1.喜欢甜口多放糖～喜欢辣口多放辣～
2.水一定要是开水～
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家常卤味·豆干&鹌鹑蛋
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