宫保鱼丁

宫保鱼丁的做法与步骤

1. 1.

   将多利鱼块改刀切成小块，沾干面粉，下油锅炸至金黄色，捞出备用

2. 2.

   起油锅，加入少量食用油，下葱姜蒜炒香，加入干辣椒翻炒，在加入郫县豆瓣酱，炒出红油，下如笋丝翻炒，加少量水，将笋丝炒熟

3. 3.

   制作料汁，白醋，番茄酱，生抽，糖，盐，水淀粉，加上少量水，搅拌均匀

4. 4.

   将料汁导入锅中，烧开后，将炸好的鱼块倒入锅中翻炒下，最后将腰果下入锅中，翻炒下就出锅啦