蛋糕卷之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#
蛋糕卷之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#的做法说明
非常感谢能够获得东菱电子烤箱DL-K30A的试用资格，这是我第一次得到试用机会，很是激动。这款简约小巧的烤箱，真是新手和懒人的福音，因为超智能。预设25项菜单，只要选择自己需要的菜单一键启动即可，系统将默认时间及温度，无需自己设置温度和时间。我比较经常做蛋糕类的，家人也比较喜欢吃蛋糕，戚风蛋糕什么的是最考验烤箱温度，温度高与低都会影响成品的外观和口感。所以我选的是菜单5程序。烤出来的成品非常满意，上色超均匀。先上菜谱吧！
蛋糕卷之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#的做法与步骤
- 第1步.
蛋白、蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄盆里加入纯牛奶
- 第3步.
再加入玉米油
- 第4步.
用手动打蛋器搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
- 第7步.
将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
- 第8步.
用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
- 第9步.
继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
- 第10步.
继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
- 第11步.
继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
- 第12步.
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
- 第13步.
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
- 第14步.
将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
- 第15步.
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
- 第16步.
把蛋糕糊倒入烤盘中。
- 第17步.
用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
- 第18步.
放入预热好的烤箱中层（选菜单5（上下火150度），35到45分钟）。
- 第19步.
出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
- 第20步.
待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
- 第21步.
出炉啦啦
- 第22步.
美味
- 第23步.
美味
