芝士火腿肠面包之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#
芝士火腿肠面包之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）。
- 第3步.
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
- 第4步.
15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
- 第5步.
用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
- 第6步.
放入室温软化好的黄油。
- 第7步.
启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
- 第8步.
8分钟后面团表面变得非常光滑。
- 第9步.
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
- 第10步.
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
- 第11步.
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
- 第12步.
1用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
- 第13步.
1把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
- 第14步.
分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
- 第15步.
取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
- 第16步.
由下向上卷起
- 第17步.
用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。
- 第18步.
用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
- 第19步.
将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
- 第20步.
依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
- 第21步.
发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。
- 第22步.
放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
- 第23步.
诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~
- 第24步.
美味
- 第25步.
诱人
