麻辣米线

麻辣米线的做法与步骤

1. 1.

   米线用凉开水浸泡一夜待用，豆皮用凉开水浸泡二十分钟待用（根据豆皮的耐煮性决定浸泡时间）

2. 2.

   把配菜用热水淖熟，泡好的米线放入锅中淖熟（五分钟），用白开水过滤，口感更加佳

3. 3.

   把适量锅底料放入锅中，倒入白水，烧开，把米线、配菜放入，五分钟后即可出锅