圣女果冰淇淋

圣女果冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   将圣女果洗净去皮，切碎，放入搅拌机中打成酱汁，煮沸待用。

2. 2.

   蛋黄中加入25克白糖，打发至淡黄色。

3. 3.

   牛奶倒入锅中，加热至微开，离火，倒入到蛋黄液中，拌匀后再加热至浓稠，隔冷水降温，加入圣女果汁、草莓酱拌匀，制成蛋奶糊。

4. 4.

   淡奶油中加白糖打至六成发，倒入蛋奶糊中，搅打均匀，再放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌1次，重复操作3~4次，取出，盛入甜筒中即可。