腌笃鲜.咸肉炖春笋
腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法说明
正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。
腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法与步骤
- 第1步.
选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
- 第2步.
春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
- 第3步.
大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
- 第4步.
将咸肉、春笋大火烧开后转小火，入枸杞，炖25-30分钟。撇去浮沫，入盐调味
- 第5步.
放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。
小贴士
春笋先焯水，可以去除草酸。
