窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲

窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲的做法说明

每次打肉馅打的我手好酸。作为烘焙狗，有次开了脑洞，觉得电动打蛋器应该可以用上吧，果然啊！不要太省力！！麻麻再也不用担心我的饺子吃起来柴柴的了～

这么丑的封面真不是我风格。。我以后好好拍来一张！

第1步.
肉馅放个大碗里
2.
母上看了我的菜谱，说第一步肉末要先加盐打上劲，然后再加调料。我有空试试再补上。
第3步.
加适合自己口味的调料。我加了生抽，老抽，料酒，蚝油，麻油，少许姜粉，蒜粉等。
第4步.
用电动打蛋机，低速搅打肉馅如果发现盆壁上有很多肉馅的话，用橡皮刮刀刮一下。
第5步.
可以发现肉馅已经搅打均匀，发粘了。想加鸡蛋的可以加鸡蛋，想加生粉水的加生粉水。这样做出来的肉馅有弹性，很好吃。妈妈教我做饺子馅的时候，关键是打肉馅的时候要加淀粉水（淀粉+水），这样可以让饺子馅不干，有汁水！
6.
葱姜蒜啊，其他蔬菜啊，最后用橡皮刮刀拌一拌，各种馅就搞定啦！