椒麻辣子鸡

椒麻辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   主要材料备齐；

   
2. 第2步.

   姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；

   
3. 第3步.

   仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

   
4. 第4步.

   取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

   
5. 第5步.

   接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；

   
6. 第6步.

   炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。

   
7. 第7步.

   用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；

   
8. 第8步.

   最后撒上些白芝麻就行了。