编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)
编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)的做法说明
一根面条就能扭出个花来哦
编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)的做法与步骤
- 第1步.
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
- 第2步.
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成9分，
- 第3步.
取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
- 第4步.
从厚的一侧，向对侧卷起来
- 第5步.
做一个六，看图
- 第6步.
再把六的圆肚子扭一圈，看图
- 第7步.
把六的长条部分从上面，塞入圆肚子中间的空隙里
- 第8步.
这是第一种做完的模样
- 第9步.
第二种编织手法，先做一个6。看图
- 第10步.
把6的长条部分，塞入6的圆圈空隙里
- 第11步.
再把底部圆扭过来
- 第12步.
再把边侧的长条剩余部分塞入下肚圆圈空隙里
- 第13步.
第三种编织手法，先做一长条。大约40厘米长，打一个结，看图
- 第14步.
把剩余的长条部分，从上面再塞进中间的空隙里
- 第15步.
再把这个长条两段捏紧
- 第16步.
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，
- 第17步.
表面可以撒一些椰蓉，或者芝麻。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
小贴士
这个面团液体量比较大，所以烤出来比较暄软。在做造型的时候，可以在面板和手上沾一点点干面粉，可以防沾，有利于操作。但是，干面粉不要用太多
