桃心海绵蛋糕
桃心海绵蛋糕的做法说明
适合送人或者凹造型的桃心海绵小蛋糕
分量比较小（我的烤盘是20*20cm 高度4.4cm）
精简了糖的分量 甜度适中 简单不费事
非常适合懒癌患者和少女心宝宝
桃心海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋蛋黄和蛋白分离 蛋白一定要放到无水无油的容器里
- 第2步.
蛋黄 白砂糖 色拉油放到一起 搅拌均匀后加入牛奶 继续搅拌均匀
- 第3步.
将低粉过筛到蛋黄糊中
- 第4步.
用打蛋器划八字 将低粉搅打至光滑无颗粒 注意千万不要过度搅打哦
- 第5步.
分三次将30g白砂糖打入蛋白 粗泡时加第一次 细腻时加第二次 有纹路时加第三次 打发到湿性发泡（提起打蛋器有弯钩即可）
- 第6步.
分三次将蛋白加入到蛋黄糊中 每一次都要用翻拌法拌均匀再加入下一次
- 7.
烤箱预热 把拌好的蛋糕倒入烤盘 震几下 震出大气泡 180度12分钟
- 第8步.
出炉后放在蛋糕架上晾凉 用桃心模具切割 然后就可以任意的凹造型啦
- 第9步.
大概就是酱紫啦
- 第10步.
可以做个mini桃心裸蛋糕
小贴士
可以加几滴香草精 味道更棒哦
千万不要烤的温度过高或者时间过长
不然蛋糕两面都会焦黄 影响凹造型哦
