卤肉脆藕卷

卤肉脆藕卷的做法说明

每次排队买都好痛苦啊！决心自己试试，找了一个软饼的方子就大功告成，因为剩下的步骤都很简单咯！喜欢的朋友可以试试哦！

面饼部分：
中筋面粉	250克
开水	165克（还是要根据面粉的吸水量！如果干了可以在放一点，面不要太软哦）
夹馅部分：
卤料半包	我买的二姐卤料
牛肉，猪肉	一斤！二选一
莲藕	一根（切成长条形）
甜面酱、番茄酱	各小半碗
葱丝少许，黄瓜丝少许

第1步.
将肉放在卤料中卤熟，后放藕条，不要把藕煮的太软哦！肉卤的差不多了再放藕！卤肉的时候就可以和面啦！开水将面和好！揉成面团后盖上保鲜膜静置一小时！面团静置好了就拿出来揉光滑，分成6-10个面团，想大一点就六个，小一点就十个，我每次都是十个！
第2步.
每个面团都抹一点油，继续用保鲜膜盖着！拿出一个面团擀圆，大小自己定，锅中放油开火，火不能大，不然就脆了！每面都只需要3-5秒就好啦！取出面皮放在漏勺反面沥油，将所有面皮全部制作完成就可以卷啦！
第3步.
拿一张饼，刷上甜面酱，番茄酱，甜面酱不要太多会咸的！将卤好多肉切成片放在面皮上一字排开，再放入两根藕条，少许葱丝，黄瓜丝，喜欢吃辣的朋友还可以发点辣椒油！从上往下卷起来就好啦！