晶鱼炖豆腐
晶鱼炖豆腐的做法说明
晶鱼肉质鲜美加上豆腐香嫩细滑，配上馒头，蘸着汤汁，真的是很好的搭配
晶鱼炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
葱切丝，姜切丝
- 第3步.
胡椒，干辣椒，蒜拍扁，八角
- 第4步.
豆腐，切块
- 第5步.
鱼的两面划上十字刀痕，容易入味
- 第6步.
料图
- 第7步.
油烧热，下鱼煎至两面微黄
- 第8步.
起出装盘
- 第9步.
倒入葱，姜，八角，胡椒炒香
- 第10步.
放入干辣椒炒香
- 第11步.
倒入少量酱油炒香
- 第12步.
放入鱼煎至两面发黄
- 第13步.
如图
- 第14步.
倒入水没过鱼，放入豆腐，大火烧开后转小火炖熟，中途放入适量盐
- 第15步.
做好后放入香菜段装饰
小贴士
鱼两面要划十字痕，这样方便入味
