自制玫瑰花阿胶糕

自制玫瑰花阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先把阿胶块剪刀剪碎，再放在料理机里打成粉末，还有老冰糖打成粉，忘记拍照打成粉墨壮的图片了，然后再把阿胶粉和冰糖粉还有整瓶的黄酒倒在砂锅里浸泡一个晚上，这样为了更好的让阿胶变软

   
2. 第2步.

   把生核桃掰成小块放锅里小火炒熟。

   
3. 第3步.

   我用的是生芝麻，也是放锅里小火炒熟

   
4. 第4步.

   红枣去核，剪成小块，放锅里炒熟，炒熟红枣是为了让胃更好的吸收和消化，因为生的红枣胃不好的人吃了容易胀气和不消化，枸杞不用炒熟了。

   
5. 第5步.

   桂圆我是用的带壳的，自己剥出来的肉，再去核，工程量超级大呀

   
6. 第6步.

   玫瑰花剥叶片就行，不过这个最后才用到

   
7. 第7步.

   浸泡一夜的黄酒阿胶粉和冰糖粉开始熬制了。一定要中小火哦。

   
8. 第8步.

   中小火熬了半个多小时，熬到阿胶汁可以挂旗就可以了，期间锅铲不停的搅拌以防粘锅底。

   
9. 第9步.

   熬到挂旗的时候放入核桃，红枣，桂圆，枸杞，记得要从大往小放入，这样方便搅拌，芝麻一定要最后再放，要不然很难搅

   
10. 第10步.

    这是最后一步放入的芝麻，非常难搅拌，考验手臂力气的时刻到来了，那个酸痛啊。所有的材料放入搅拌的时候我都没有关火。

    
11. 第11步.

    最后放入烤盘，用擀面杖擀压成型，記得事先烤盘里铺好保鲜膜，要不然粘的没发成型，等成型了，赶紧撒上玫瑰花，再用擀面杖擀擀压压紧，放置冷却就可以切片了。

    
12. 第12步.

    完美收工，这是第一次做的阿胶糕，味道超级好吃，哈哈