【小鸡炖土豆干】
【小鸡炖土豆干】的做法说明
土豆干是东北的土特产，可以和任何肉类配菜，今天用的是，鸡肉炖土豆干，因为鸡肉的鲜味，都渗透到土豆干里面了。吃一口土豆干，哇！比鸡肉还香。。。。。。
【小鸡炖土豆干】的做法与步骤
- 第1步.
备好食材。
- 第2步.
锅放入冷水，下入鸡肉烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出用温 水洗干净。
- 第3步.
锅热加少许油，放入白糖炒化，放鸡肉翻炒上色，加八角、香叶、桂皮、花椒粒，加料酒、生抽、老 抽。
- 第4步.
添加热水，放入葱姜段、蒜子、 胡椒粉，大火烧开。
- 第5步.
倒入砂锅内，加盖改慢火炖30分钟左右，开盖放土豆干，加盐，继续炖至土豆干熟烂，出锅装盘即可。
- 第6步.
【小鸡炖土豆干】做好喽。
小贴士
土豆干先用温水泡20分钟。
要用小火慢焖炖，使肉能很快变得酥烂。
