六寸草莓奶油蛋糕

六寸草莓奶油蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将蛋清和蛋白分离，加5g细砂糖在蛋黄中，搅拌至糖化了就行，

   
2. 第2步.

   再将玉米油放入蛋黄中，搅拌到没有油水分离现象，

   
3. 3.

   加入牛奶拌匀

4. 第4步.

   加入低筋面粉用Z字方向拌匀

   
5. 第5步.

   拌匀后细腻无颗粒，然后放一旁待用

   
6. 第6步.

   蛋清中加入10g细砂糖，用电动打蛋器搅拌

   
7. 第7步.

   蛋白发白起泡的时候再加10g细砂糖继续搅拌

   
8. 第8步.

   达到泡泡变得细腻时候加入最后10g细砂糖再次搅拌

   
9. 第9步.

   直到蛋白变硬，打蛋器拿起来的时候有尖角直立不到就可以了

   
10. 第10步.

    最好分三次将蛋白加入事先准备好的蛋黄当中，以翻拌的方式和匀，不能用划圈那样搅拌，会消泡，放入预热10分钟的烤箱，用150度烤30分钟差不多

    
11. 第11步.

    一个六寸戚风蛋糕模做好了，晾冷后就可以抹奶油了

    
12. 第12步.

    将250ml安佳奶油加25g细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠奶油的模样就可以了

    
13. 第13步.

    将戚风蛋糕一剖为二，下面那层抹上奶油，把草莓切片铺在上面

    
14. 第14步.

    在放上第二层，以个人喜好抹上奶油，放好草莓，超级好吃的奶油蛋糕就做成了，干净卫生，蛋糕软香，奶油味超浓，好的的不得了