剁椒排骨汤面

剁椒排骨汤面的做法与步骤

1. 1.

   新鲜排骨洗净切成小段，放入砂锅里加入适量食盐、姜丝、胡椒粉和花生油，腌制15分钟。（其实因为是做早餐，我为了方便经常提前一天腌制好排骨，早上起来直接扔进砂锅里熬排骨汤）

2. 2.

   砂锅里加入适量的清水，大火烧开，撇去浮末，转小火熬排骨汤，煮大约15分钟，有时间的可以煮久些哦，这样排骨汤会香浓些。

3. 3.

   煮排骨汤的同时，用小奶锅煮好面条，过冷水备用。

4. 第4步.

   15分钟后，把做好的面条及适量的剁椒加入砂锅里，大火煮开后转小火避免汤汁溢出，这时可以按口味加入生抽调味，关火，撒上葱花，淋上少许麻油即可。