海黄豆腐羹
海黄豆腐羹的做法说明
菜谱和图片来自詹姆士
不喜欢香菜的就不放，反正我不放～
海黄豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
全部食材
- 2.
往锅里倒少许油，将虾壳和生姜片煸出香味，炒一会儿倒入蛤蜊
- 第3步.
锅里加热水，开始熬汤
- 第4步.
蛤蜊挑出来放在滤网里，然后把滤网放锅里继续煮，（方便蛤蜊出锅）待蛤蜊开口后捞出来，把蛤蜊肉取出
- 第5步.
煮好的汤用滤网滤出来，可以用多个滤网叠加或用纱布（汤更细腻）
- 第6步.
煮汤的时候将泡发的香菇切末，虾仁和鱼肉切丁，内酯豆腐也切丁
- 第7步.
锅里倒少许油，翻炒香菇末和鱼肉丁
- 第8步.
将滤出的汤倒入香菇、鱼肉里，再加入虾仁。把汤上面煮出来的浮沫撇出去丢掉，这样汤更鲜美
- 第9步.
往锅里加入盐和白胡椒，并用淀粉水勾芡
- 第10步.
将之前切丁的内酯豆腐然后用勺子背给它们轻轻拨匀
- 第11步.
最后将蛋液倒入锅里
- 第12步.
将做好的海黄羹倒入碗里，再放上蛤蜊肉，淋少许芝麻油即可
