野菜团子（棉子菜粑儿）
野菜团子（棉子菜粑儿）的做法说明
清明节日，回老家挂清，满地的野菜看着绿油油的，特别嫩气，一年也只有这个时节这种叫棉子菜的野菜最嫩，摘回来做成野菜团子或者做成馒头都特别香，不过我最喜欢还是糯米版的野菜团子
野菜团子（棉子菜粑儿）的做法与步骤
- 第1步.
愉快的郊游吧，顺手就可以摘到好多棉子菜
- 第2步.
用一个大盆洗好，沥干水分
- 第3步.
取你需要的量，切碎
- 第4步.
加入白砂糖，用手搅拌并适度揉捏，让棉子菜变软
- 第5步.
介是揉好的样子
- 第6步.
加入猪儿粑粉，一开始不用加的太多，跟揉好的野菜拌匀
- 第7步.
拌匀之后再慢慢加入水，不要加太快，慢慢来，和成野菜面团
- 第8步.
这个是比较正常的状态，面团不要和的太稀，一是比较粘手，二是不容易成型
- 第9步.
面团和好后，直接分成小团揉圆，用菜叶包好，放进蒸笼，冷水入锅蒸制，根据你分的面团大小调整蒸制时间，最直接的判断方式就是看团子表面是否粘手
- 第10步.
最后上个成品图
小贴士
1、如果没有猪儿粑粉，可以糯米粉和粘米粉按5:1的比例混合使用
2、关于材料的比例没有给出具体的量，基本上我一包猪儿粑粉（500g）加5汤匙白糖，150g野菜，你们也可以按自己的口味变化
