五股辫子花环面包（附四股辫图解）

五股辫子花环面包（附四股辫图解）的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，然后加入切小块的黄油，揉至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。

   
2. 第2步.

   发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成5等分，盖保鲜膜松弛15分钟。

   
3. 第3步.

   取一个面团用擀面杖擀成椭圆形。

   
4. 第4步.

   长的一边卷起来。

   
5. 第5步.

   把5条都搓成中间粗两头细的长条，长约50cm左右，捏紧头部防止散开。 第一步：5过2

   
6. 第6步.

   1过3

   
7. 第7步.

   2过3

   
8. 第8步.

   反复这个步骤直至辩完。 口决： 5过2，1过3，2过3。 编好后捏紧收口，将两头捏紧呈圆环形，然后放到烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.7倍大。 注意：二发不要超过两倍大，太大了容易走形。

   
9. 第9步.

   发酵好之后表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻即可。 放入预热好的烤箱，170度22分钟左右，上色满意加盖锡纸（防烤焦）

   
10. 第10步.

    4股辫图解： 4过2，1过3

    
11. 第11步.

    2过3，反复这个步骤直至编完，4股辫和5股辫的编法真的非常相似。

    
12. 12.

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