椰蓉开口酥

椰蓉开口酥的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有油皮材料混合均匀，揉至光滑，松弛10分钟，面团平均分成24份，搓圆备用

   
2. 第2步.

   油酥混合均匀，平均分成24份

   
3. 第3步.

   制作馅：黄油隔热融化，稍冷却，放入其它材料混合成团，平均分成24份

   
4. 第4步.

   取油皮按扁，擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面杖擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛10分钟

   
5. 第5步.

   松弛好后，再擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛10分钟

   
6. 第6步.

   取一份面团，用手指中间压下，两头往中间推，用擀面杖，擀成四面薄，中间厚的圆面皮，包入椰蓉馅，捏紧收口，整圆，口朝下摆盘12份

   
7. 第7步.

   表面抹蛋黄液，上下火，140度，40分钟