海陆至尊薄饼披萨

海陆至尊薄饼披萨的做法说明

自媒体时代各种方子乱飞
但每个人的喜好不同每家烤箱不同所用食材不同
每次不想出去吃时找个适合自己的方子真是费了牛劲
不研究个三五十分钟最后烤出来的准有纰漏
费时费力劳心劳神
罢了
自己总结一个发上来
一劳永逸
若能顺便帮助有同样困扰的厨友
乐意之至
也算送人玫瑰手留余香了
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

自此开始我的美食之旅！

Action！Go～

海陆至尊薄饼披萨的食材和调料

饼皮
高筋面粉	150g
白糖（依口味可略）	10g
常温牛奶	90g
耐高温酵母	2g
配料
西红柿	5片左右
红、黄彩椒	5片左右
圆椒	5片左右
香菇	5片左右
胡萝卜	5片左右
洋葱	5片左右
火腿切片（依口味）	2片
鲜虾	4只
马苏里拉奶酪	200g
酱料
猪肉馅或牛肉馅（依口味）	150g
芹菜	2根
西红柿	2个
洋葱	半个
番茄酱	50g

海陆至尊薄饼披萨的做法与步骤

第1步.
一、饼皮制作 1、面粉过筛与糖混合
第2步.
2、将酵母倒入牛奶中搅拌均匀使其融化
第3步.
3、一边将2慢慢倒入1中，一边搅拌和面
第4步.
4、揉面至表面光滑
第5步.
5、放在密闭容器中，温热环境发酵1～2小时左右。
第6步.
大约至原来的2倍大即可
第7步.
6、把面团擀成烤盘形状
第8步.
烤盘底部铺锡纸后装盘，常温下醒面10分钟
第9步.
7、用叉子在面饼上扎眼排气。面饼制作完成！
第10步.
二、利用发面的时间熬制酱料
第11步.
1、将肉馅放入油锅中炒熟，加适量盐、生抽、胡椒粉等调味料。
第12步.
分别放入洋葱和芹菜，炒至金黄水分基本无水份。
第13步.
2、放入番茄
第14步.
翻炒几下倒入番茄酱
第15步.
3、加少许水，加盖熬制。开锅后调小火熬至完全收汁关火晾凉备用。
第16步.
三、烤制
第17步.
1、将酱料均匀涂在面饼上一层，上面在撒一层奶酪。
第18步.
2、将准备的食材平铺在这层奶酪上面。
第19步.
3、最后再撒一层奶酪。
第20步.
4、入炉烤制
第21步.
烤箱提前预热，入烤箱中层180度烤制25分钟。
第22步.
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第23步.
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第24步.
出炉！跟我比手势：完美！

小贴士

贴心tips：
1、和面时牛奶可用温水替代。
2、酵母一定在牛奶或水中化开再倒入面中，不然根本没融在面里后果会很惨。
3、酱料制作、pisa食材及用量可依个人口味任意选择，只要食物不相克、你觉得好就ok！
4、想吃什么口味的就提前准备好食材，别像我一样因为懒每次只能冰箱里有什么就用什么！这次竟然连番茄酱都没了，马上要用了才发现，捉急！最后用了前一天肯爷爷外卖送来剩下的几袋番茄酱。汗！
5、出炉图是我烤了三次的，每次口感都不一样。
6、Yummy！祝大家用餐愉快！