广式美味萝卜糕

广式美味萝卜糕的做法说明

萝卜糕是广东有名小吃，不要以为它很难做，其实非常简单，爱吃的你不妨试试

第1步.
先把萝卜刨丝，腊肠和腊肉切小粒，瑶柱泡软（喜欢吃虾米的也可以泡点虾米），蒜切碎
第2步.
把腊肠、腊肉、瑶柱放油锅爆炒（锅不用放太多油），小炒一会就先上碟备用。
第3步.
然后放蒜爆炒一下，接着把刨好的萝卜丝下锅翻炒，放点盐把刚才备用的腊肠腊肉瑶柱一起放进锅里翻炒，因为萝卜丝会出水，所以基本不用放水的，把火调小点就行了，滚开后焖大概五分钟就可以熄火了。
第4步.
这时候加点盐进粘米粉里，然后慢慢加入凉水，边加边搅拌，水要慢慢加，使米糊用筷子挑起往下滴成粗线状即可，紧记要慢慢加水
第5步.
这时把煮好的萝卜丝分三次加入米浆中，每加一次都要搅拌均匀。要注意锅里的水要稍微隔一下，以免米浆太稀，等下备用。
第6步.
搅拌均匀后用筷子夹一下看看是否太稠，太稠就加点锅里的萝卜水，如果感觉可以就不用加了。
第7步.
然后把调好的萝卜糕米浆倒入模子里，倒之前在模子里搽点油。
第8步.
最后就是蒸了。下锅开火，隔水蒸，先大火水开后转小火，大概半小时，把筷子插进糕体里，当筷子拿出时没粘就是熟了。
第9步.
蒸好可以直接开吃了，如果想香口点的，放冰箱冷冻一下切片煎来吃。