【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼
【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼的做法说明
美容养颜、强身健体、养胃下奶的利器，汤汁奶白味道鲜美，萝卜与鲫鱼的味道融在一起，喝上一口便口齿生津，停不下来。鲫鱼与白萝卜一起煮可以产生充分的蛋白质、维生素及矿物质，可以提高免疫力，秋冬尤其适合，来一碗热腾腾的鲜美白汤。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼宰杀去鳞、腮、内脏，洗净。
- 第2步.
白萝卜去皮洗净，切粗丝，姜切细丝。
- 第3步.
锅中放入底油，将鲫鱼放入双面煎，鱼煎至定型后加入姜丝。
- 第4步.
加入开水炖。
- 第5步.
大火将汤烧开后加入萝卜丝、胡椒粉、盐，炖15分钟后汤点少许香油，盛盘后撒香菜。
小贴士
鱼汤呈奶白色效果必须加入开水，如果加凉水则呈清汤。
