【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯

【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯的做法说明

一键搞定早餐的idea，喝完满满一杯牛奶再一口口吃掉杯子.

感谢Dominique Ansel，这位来自NY的甜点师创意了这款曲奇杯。曾经风靡欧美。
我这个拖延症一直拖到现在.........
我使用的并不是DA的原配方。也是自己试做并改过比例，

网上流传方子很多，有些比较简略，
这个确实很简单，我附上一些操作小心得，基本就可以一下子做成功啦！
经过全家验证，这杯子又皮实又好吃..

牛奶装一天都不会漏出来....咬一口松脆喷喷香！

【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯的食材和调料

黄油	60g
细砂糖（或者糖粉）	20g
黑糖/红糖	24g
蛋	24g
低筋粉	135g
72%黑巧	35g
燕麦片（生）	30g
#另外需要融化用黑巧适量，约30g
#刷杯子用黄油少许。

【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯的做法与步骤

第1步.
食谱更新到下厨房啦，欢迎交作业~ 黄油软化，加入糖类
第2步.
用打蛋器或者蛋抽搅拌均匀，略微打发即可。无需完全打发，也不要全部打发，会使饼干在烘烤的时候过度膨胀影响杯子形状。
第3步.
将鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均匀即可。注意冷藏蛋要回温。
第4步.
也不知道gif能不能动...... 然而并不能
第5步.
将低筋粉分2次筛入黄油中，
第6步.
每次都搅拌均匀。
第7步.
将黑巧切碎，和燕麦一起加入，用刮刀切入的方式拌匀即可。
第8步.
蘸取少许软化的黄油，将杯子内部薄薄刷一层。杯口可不刷。
第9步.
捏出杯子形状，注意底部很容易捏的偏厚，要注意加强，否则很容易膨胀鼓起。一般厚度4-5mm。尽量均匀，这个步骤蛮有趣，熊猫也试着捏了个。说像在做陶艺...
第10步.
刮刀刮取杯口多余，可以用手按压，让杯口的曲奇粘些在杯口上。可以防止曲奇烘烤的时候掉落。
第11步.
烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟。实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异
第12步.
出炉后用小刀清理下杯口粘着的部分（如果有）
第13步.
略微冷却后，轻轻扣出即可
第14步.
隔水融化少许黑巧克力。
第15步.
用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁。建议用70%的黑巧，微苦与曲奇和牛奶搭配相得益彰而且防水也好。
第16步.
刷好之后，需冷藏或者冷冻一会儿，让巧克力凝结。我反正是冷冻了20分钟把。别忘记就好。
第17步.
之后就是好好享受的时光了~~~